沒賣完的月餅去哪兒了?
  廠家:大部分被收回發給員工,或碾碎後低價賣給養殖場當飼料
  本報訊 昨日是一年一度的中秋節。中秋節後,沒賣出去的月餅就被迅速撤櫃,賣不完的月餅去哪兒了?昨日,記者就此採訪了海口相關賣場和廠商。據介紹,撤櫃的月餅多數被廠家收回,部分發給員工,部分碾碎後低價賣給養殖場當飼料。而早在2001年央視就曾曝光過南京某月餅廠商用陳餡做新月餅的新聞,市民不禁有些擔心,會不會將月餅加工後明年再賣?市民建議,為防止月餅回爐再造,應該建立相關監管制度。
  記者 羅清銳
  商家:市場不景氣,提前打折
  “中秋節當晚,月餅就基本賣得差不多了。”龍昆南路某賣場的銷售員稱,月餅作為應節食品,一般是一過節就掉價,節日當天就會打五折出售。但今年月餅銷售不景氣,不少品牌都提前開始打折,折扣從五六折到兩三折。據其介紹,因為今年月餅利潤低,部分廠商覺得就算多賣一天,也沒有多少利潤,反要支付商場的“堆頭”費用,划不來。
  “今年市場預期不高,進貨就少了很多。”海口某超市負責人林先生告訴記者,其實他們不願將打折月餅下架,因為折扣越低越可以吸引市民前來“淘實惠”,可以聚集人氣。並且只要能賣出去,廠家也不願回收。有的品牌會儘快回收並調貨到相關市縣低價售出。
  廠家 :當作飼料低價出售
  不少市民好奇的是,賣不完的月餅都去哪兒了?林先生告訴記者,賣不掉的月餅一般都會及時退回廠家。海南某月餅廠商工作人員告訴記者,一般月餅回收後,部分會發給職工;如果還有剩餘的,會聯繫一些養豬場、養雞場、魚塘等,先將月餅碾碎,作為飼料低價出售,並打包運到養殖場。
  “但是廠家一般會根據經驗‘以銷定量’,進行周密的節前供求預算和市場調研。”海南某月餅廠商工作人員表示,近年來我省月餅市場並不景氣,所以各廠商的生產量都有所減少,再加上提前打折促銷,節後餘量一般不會太大,有時候也不需要回收當飼料等。該工作人員還表示,按照規定,所有的月餅廠家都要及時處理收回的月餅。
  市民建議:建立“月餅回收上報制度”
  據瞭解,為防止中秋沒賣完的月餅“回爐再造”,早在2013年上海就宣佈建立“月餅回收上報制度”,經銷商賣不掉的月餅無論過期與否,都必須向監管部門上報,在退貨之前還要做好月餅銷形工作。根據《食品安全法》和上海市相關的實施辦法,食品生產經營者對過期食品應當採取染色、毀形等措施予以銷毀,並記錄處置結果,記錄保存期限不少於兩年。同時要求,食品生產經營者應當對回收食品進行登記,禁止使用回收食品作為原料用於生產各類食品,或者經過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。換言之,已上市食品均不能作為原料再度被加工生產為食品。
  “外省有監管制度,我們也可以學習。”海口市民林女士建議,海口相關部門也可以建立更嚴格的監管方式,月餅回收要上報,企業應該信守承諾。但也有市民表示,學習上海建立“月餅回收上報制度”,但絕不能流於形式,要具有可操作性。
  專家:月餅炒後糖分降低,更像家常菜
  中秋過後,許多家庭都剩下部分月餅,“食之無味,棄之可惜”,成為節後甜蜜的負擔,如何處理這些月餅成了市民犯難的大問題。 部分市民給出的意見是“吃”,可做早餐吃,儘量在保質期之前把月餅吃完,或者送親戚朋友。然而,對於十分註重身材、健康的現代人來說,高糖分、高熱量、高脂肪的月餅吃多了並不好。那麼,是否有一些別出心裁的吃法呢,通過怎樣的方式可以降低它的糖分、促進它的吸收呢?
  公共營養師黃敏告訴記者,月餅作用大,既可以做菜也可熬粥。比如,肉餡類月餅比較適合做菜,可以將月餅切成小塊,加蔥花、姜絲、味精等調料,略炒一下就成了一碟小菜。據介紹,經過炒煮的月餅,降低了糖分,已經改變了甜品小吃的秉性,更像是家常菜,而炒菜過程中加入的姜絲能刺激胃粘膜,有健胃作用,還能增強腸壁的蠕動,幫助消化。  (原標題:沒賣完的月餅去哪兒了?)
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